双拼青椒蟹肉披萨&香蕉玉米披萨【北鼎烤箱食谱】
配料:
披萨面饼:高筋面粉110克，水65克，糖5克，玉米油10克，酵母2克。
披萨食材:青椒丁6克，梭子蟹两只，香蕉一个 ，罐头玉米粒10克。原味沙拉酱10克，马苏里拉芝士100克。
1:面团揉至光滑不用出膜，放到碗里，盖上保鲜膜。北鼎烤箱选择发酵功能，30度，随时观察。发酵至两倍大即可。
2:青椒切丁。
3:香蕉切成大小均匀的香蕉片。
4:梭子蟹冲洗干净，掰开蟹壳去除梭子蟹的蟹胃。
5:用剪子减去螃蟹两侧的蟹腮，从螃蟹中间剁一刀。
6:用剪子剪开蟹壳，小心取出蟹肉。
7:取好的蟹肉放进微波炉里叮30秒。
8:这时候面团已经发酵差不多了，手指占面粉搓进面团不回缩即可。
9:发酵好的面团按扁排气，擀成披萨盘大小的圆形。配方量是八寸披萨盘。
10:面饼放进披萨盘里，用叉子在面饼上均匀叉一些气孔，放至烤制时候鼓包。
11:面饼上均匀抹上沙拉酱（炼乳也可）
12:面饼上先铺上一层马苏里拉芝士。
13:双拼:左边放上青椒蟹肉，右边铺上香蕉玉米粒。
14:在面饼表面再铺一层厚厚的马苏里拉芝士。
15:预热烤箱，北鼎烤箱选择披萨烤功能，220度，15分钟 。
16:预热结束后，把披萨盘放进烤箱中层。
17；烤制时间结束，带上隔热手套取出披萨盘，把披萨挪到披萨拌上，趁热切份。
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