茄子肉丁打卤面
配料：茄子一根，肉丁90克，葱花12克，生抽15克，蚝油15克，糖3克，盐3克，料酒4克。水淀粉10克。
1：准备好所需的材料，肉末事先用料酒腌制一下，切好葱花，拍好蒜末。
2：茄子切小块。
3：锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。
4：肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。
5：倒入茄子丁翻炒。
5：
6：茄子丁超软之后加入生抽炒匀。
7：接着放蚝油翻炒。
8：放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火，
9：现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。
10：煮熟后捞出控水。
11：把茄子肉丁卤浇在即可。
评论