配料:杏子500克，白糖200克，柠檬半个。
1:杏子冲洗干净。
2:杏子掰开 ，去掉杏核，扔掉有虫子的杏，然后用削皮刀处理掉杏子的表皮。耐心点，杏皮酸涩，影响最后果酱的口感。3:这步是很重要的，我们先来渍杏子，一层杏子一层糖，目的是析出杏子的天然过胶，让果酱更粘稠有光泽。
4:铺满白糖的杏子容器放进冰箱冷藏三个小时。
5:开始熬果酱，把渍好的杏子倒进锅内，中小火慢慢熬。
6:杏肉开始慢慢变熟变软，这时候用硅胶刀一点点碾碎果肉，挤入几滴柠檬汁。
7:小火继续熬，收汁，中间要不停搅拌，防止粘底。
8:熬到略浓稠后关火，亮橙橙，香甜甜的杏子酱就做好了。
9:关于果酱瓶子:要选择密封的，装果酱前要开水住过，自然晾干，没有水分，这样的密封果酱瓶子可以存放@果酱起码两个月以上 .
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